CINTAS DE PASTA CON ATÚN Y ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOA

Bueno, aquí tenéis una receta que hice hoy para comer, buenísima y secilla de elaborar. Las aceitunas rellenas de anchoa junto al atún hacen una combinación perfecta. Ponéos manos a la obra, el resultado no os decepcionará.

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

400 grs de cintas nido.

4 latas de atún al natural (200 gramos).

150 grs. de aceitunas rellenas de anchoa.

225 ml. del jugo de la lata de las aceitunas.

75 grs. de mantequilla.

3 dientes de ajo.

Aceite de oliva.

Sal. 

ELABORACIÓN:
1º. Cocemos las cintas en agua con sal y con un chorrito de aceite de oliva durante 20 minutos.
2º. Cortamos las aceitunas en rodajas y reservamos medio vaso de su caldo.
3º. Escurrimos las latas de atún y apartamos en un plato.
4º. Aplastamos los ajos sin pelar con un cuchillo y los doramos en una sarten con mantequilla a fuego lento.

5º. Seguidamente añadimos el atún y las aceitunas, y removemos durante unos minutos para que se mezclen bien los sabores.

6º. Incorporamos el caldo de las aceitunas y dejamos reducir un poco (no del todo).

7º. Finalmente echamos las cintas, mezclamos bien, y listo para comer.

OBSERVACIONES:

1º. Podemos dorar los ajos con aceite de oliva en vez de mantequilla (a gusto de cada uno).

2º. Podemos también cortar una cebolla en juliana y pocharla junto con el ajo, a esta receta la cebolla le viene fenomenal.

3º. Un poco de queso rallado por encima tampoco estaría nada mal....